Польза и действие шоколада 

Шоколад родом из Центральной и Южной Америки, а его основное сырье — какао-бобы — выращивается в узкой полосе в пределах 18 градусов к северу и югу от экватора. Основным компонентом шоколада является какао-масло, которое содержит теобромин. Это вещество токсично для многих животных, но для человека теобромин является полезным стимулирующим компонентом, поэтому употребление шоколада приносит большую пользу.

Шоколад оказывает отличный оздоровительный эффект на состояние сердца и сосудов. Выделяют следующие пять пунктов:

1. Полифенолы (особенно флаванолы, содержащиеся в какао) и аналогичные антиоксидантные вещества оказывают расширяющее действие на эндотелий сосудов, улучшают реологические свойства крови, увеличивают перфузию крови, позволяют эффективно регулировать маркеры воспаления (вещества в крови, указывающие на степень воспаления в организме), а также снижают агрегацию тромбоцитов, окисление липидов и инсулинорезистентность.

2. Исследования последних лет, включающие интервенционные испытания и молекулярный анализ, показывают, что какао, богатое флаванолами, приносит значительную пользу для здоровья сердца и сосудов.

3. Накопленные к настоящему времени данные свидетельствуют о том, что умеренное потребление шоколада помогает в профилактике гипертонии, нарушений липидного обмена, ишемической болезни сердца, сердечной недостаточности, инсульта и заболеваний периферических сосудов.

4. По сравнению с белым или молочным шоколадом, темный шоколад с высоким содержанием флаванолов (высоким процентом содержания какао-бобов) обладает более выраженным эффектом.

5. При употреблении около 50 граммов шоколада ежедневно или через день, после того как количество приемов превысит 10 раз (принимая 50 граммов за один прием), риск сердечной недостаточности и другие негативные эффекты постепенно снижаются.

Исследователи полагают, что, учитывая вышеупомянутое воздействие шоколада (особенно темного) на сердечно-сосудистую систему, его можно употреблять избирательно в зависимости от различных обстоятельств.