
Непрерывная вакуумная машина для варки сахара является ключевым оборудованием в пищевой промышленности для уваривания сахарных сиропов, широко используемым при производстве конфет, таких как карамель и жевательные конфеты.
Непрерывная вакуумная машина для варки сахара является ключевым оборудованием в пищевой промышленности для уваривания сахарных сиропов, широко используемым при производстве конфет, таких как карамель и жевательные конфеты. Ниже представлено соответствующее описание:
Конструкция и состав: Обычно состоит из дозировочного насоса для сиропа, предварительного нагревателя, вакуумного пленочного испарителя, водоструйного вакуумного насоса, разгрузочного насоса, измерительных приборов для температуры и давления, а также шкафа электрического управления. Все компоненты смонтированы на одном корпусе и соединены через специальные трубопроводы, фитинги и клапаны.
Принцип работы: Использует вакуумную систему для создания состояния отрицательного давления внутри варочного сосуда, что снижает температуру кипения сахарного раствора и облегчает испарение влаги из сиропа, обеспечивая мгновенную варку при низкой температуре. Сахарный раствор после растворения поступает в предварительный нагреватель, мгновенно нагревается, а затем в вакуумном состоянии удаляет остаточную влагу.
Преимущества и особенности: Обладает высокой скоростью теплообмена, коротким циклом варки, высокой производительностью и производительностью труда. Получаемый сироп отличается высокой прозрачностью и чистотой сахарной массы, а управление аппаратом простое.
Область применения: В основном используется на пищевых предприятиях для производства твердых леденцов, жевательных конфет, грушевых пастилок и т.д.